油桐花在陣陣梅雨中綻放、飄落，留下些許驚嘆。緊接著，三義的群山綠意間，漸漸渲染出深淺嫩黃，那是相思樹的球狀小花盛開。

不到一公分、毫不起眼的相思樹球狀小花，總是成千上萬朵地綻放，你或許從沒近距離仔細觀察過相思樹的花朵，但金黃色有如棉花棒一樣的小小花朵，一定按時在五到八月間綻放，為滿山綠意抹上一片黃。

這片美好的山林，原本是辛勤的農民用來榨油、燒炭、製樟腦的工作場域，我們完完整整的保留，讓油桐、相思、樟樹各自展現自然之美，這就是我們的主義。

因為，在年復一年的自然律動間，我們總有說不完的美好回憶。

哪年在陽明山賞櫻、跟誰去奧萬大賞楓、目睹油桐花飄落的感動，都在每個人的特別回憶中。

點點相思，就彷彿是在想念油桐花，更是是綠葉方舟的所有夥伴，想念著大家。

春去春回，今年春天反覆許多次，綠葉方舟園區的植物，好像經過大自然的鍛鍊變得更強韌，在劇烈的溫差中依舊一吋一吋地吐出嫩芽。

你來，仔細看看，春天綠葉方舟裡的顏色，是層次鮮明的綠色，嫩嫩綠綠的充滿水分，還有飽滿的元氣。八個寒暑過去，綠葉方舟的春天依舊是如此，春雨過後逐漸展現大自然的生命力量。

你看油桐樹多麼自在，春天一到，就從樹枝間冒出紅色嫩葉，進度稍為快一點的已經是綠葉環繞，甚至冒出小花苞急著綻放了。

綠葉方舟熱誠的服務團隊一直有著春天般的飽滿元氣，迎接每一位客人。

但我們並不著急，因為春天一定會再來，寧願用踏實的腳步，一步一步帶領朋友們進入大自然，享受三義最美的一片山林。

過去我們擁有過許多加油的掌聲，這個春天我們重新出發，像是園區裡的花草樹木要重新冒出枝枒迎接新的一年。

朋友們的掌聲不會被遺忘，但我們要用最誠摯的心情邀請大家，在綠葉方舟繼續迎接十個、二十個、一百個春天，繼續讚嘆大自然、繼續贏得掌聲。

二月四日，立春，綠葉方舟園區屬百株山櫻花爭相怒放，為山谷增添一抹艷紅，在李子花潔白的花朵襯托下，隱隱約約、白裡透紅。

確實是春天到了。

深淺不一的霧，彷彿受到溫暖空氣的召喚，從山谷、從地底、從樹梢、從山坡緩緩飄移，溫潤了整個世界似的，滋養著綠葉方舟裡的萬物。

台灣人用「新年頭、舊年尾」描述歲末年終的此時，那麼，綠葉方舟的花草樹木，就是請山櫻花報訊，宣告春季、農曆新年的到來。

不僅是樹梢上的一抹紅，樹下原本鮮綠的草地，就像是鋪上一層粉紅地毯，柔柔的、粉粉的，讓人捨不得踩踏，因為花朵盛開垂下的枝頭，正好讓每一個朋友，親近春季美景。

這只是春季的開端呢，就已經那樣精彩，接下來綠葉方舟的春季繁花，更是目不暇給。我想，這就是我們守護這一片園區前後三十餘年的用意，讓大自然自在的說話，告訴每位朋友季節美感。

四時更迭，綠葉方舟園區的景緻規律而緩慢的變動，唯一不變的，是我們與朋友們分享這一切的心意。

城市裡，到處瀰漫著聖誕佳節的氣氛。

商店用著紅、綠、白、金等主要顏色妝點；百貨公司早就豎立起高大、時尚的聖誕樹，甚至還有巨大的薑餅屋；伴隨著鐘聲的聖誕歌曲，更早從十二月初，就在電視、廣播節目不斷飄送。

在綠葉方舟，我們當然也準備好了要給每一位朋友難忘的佳節回憶，因為這是如此幸福快樂美滿溫馨的一個節日，園區裡的艷紅楓葉，自自然然地帶來喜慶的氣氛。

若你問我，要用什麼迎接每一位遠到的客人，我要說，我們願意跟大家分享綠葉方舟的一切。

從2002年的聖誕節開始，每一年，綠葉方舟總有耶誕火雞，讓每一位遠到的客人，在暖暖的火爐旁用餐，品嚐道地的烤火雞，在分享大自然美景的同時，也一起分享著耶誕饗宴。

因為，耶誕節不是只有大餐，在綠葉方舟的美景環繞下，這個節日裡還有濃濃的情意、溫馨的祝福、寧靜的心情，以及分享的喜悅，才算是真的開心，真的快樂。

每到耶誕節，腦中自然浮現「報佳音」的畫面。綠葉方舟的聖誕，是比較寧靜的，我們分享著自己的故事，自己的心意，再歲末年終與每一位朋友相聚。

十二月二十四日到二十五日，我們準備了巨大的烤火雞等待著跟各位朋友分享，歡迎大家預約用餐時間，好讓我們準備豐盛的料理，跟您一起分享台灣冬季美景，還有精緻的耶誕大餐。

冷冽的空氣降臨，綠葉方舟山谷裡蒙上一層薄薄的霧。

那不是春天濃重的迷霧，輕輕柔柔的一層白紗滿是浪漫，掩不住美麗山色的幸福感，艷紅的楓葉，更早就活力十足的從山霧中跳出。

是啊，綠葉方舟的楓葉紅了。

漫步走進綠葉方舟，望見主建築的同時，火紅的楓葉也在風中搖曳身影，迎接每一位朋友；走過大片草坪，高聳的紅色香楓在山谷邊鐘樓旁熱情列隊；遠處山頭的大樹換上冬裝，紅紅黃黃準備慶祝聖誕節。

天氣雖冷，楓葉卻更是用鮮豔的紅展現熱情，因為這是專屬於他們的季節，就跟綠葉方舟服務團隊用心熱誠招待每一位朋友，是一樣的心情。

前幾天，在谷關的馬崙山古道見到滿山點點紅色楓樹，空氣格外清新，好像連大自然都在迎接新的一年。

在綠葉方舟，空氣一樣清新舒適，不同的是，火紅楓葉就在眼前，努力用鮮豔的紅從視覺暖和我們的心，靜靜的讓我們感受隱藏在冬季的熱情活力。

這是綠葉方舟的冬，是冷冽空氣中楓葉展現著火紅熱情。

冷鋒一陣一陣南下，灰暗的雲層毫不保留的覆蓋世界，加深冬季的感受。

在綠葉方舟，我們早就已經在壁爐裡添加柴薪，遠望煙囪冒出縷縷白煙，就感受到一股暖意，走進屋裡，當然是暖烘烘的。在屋頂木造桁架、木窗、木桌包圍下，點著柴火的屋內，格外溫暖，那也是大自然的一部份呢，更何況，您帶著最親愛的家人、朋友、愛人一起享用美食，心當然暖暖的。

在立冬，台灣人習慣要「補冬」，用薑母鴨或是羊肉爐來暖暖身子；在冬至，一樣有吃湯圓團聚的習俗，我想，食補當然有一定的功效，但是大夥兒聚在一起，吃點熱騰騰的美食，分享一整年的辛苦、成果，那比美食還要溫暖人心。

天冷了，心暖了。

冷冷的天氣裡，綠葉方舟點燃了柴薪，希望點亮每個朋友心中的熱情與溫暖。

巴黎烤明蝦

幸福主廚小白說，這道烤明蝦除了食材新鮮，最重要的就是「巴黎醬汁」的調製。首先要將奶油加蛋黃打發到雪白色，加入乾蔥、蒜、蘿勒等等香料與調味料，慢慢調製成烤醬後，大量塗抹在剖開的明蝦上。

當然，烤明蝦一定要注意火侯，明蝦上方的巴黎汁慢慢融化，跟食材鮮美味道融合的過程中，也要注意不能烤的太乾，保持明蝦鮮甜多汁以及Q彈的口感，呈現給每一位朋友最完美的佳餚。

地中海漁夫燉飯

在這道燉飯中，幸福主廚小白除了選用北海道大干貝，還使用來自澎湖的明蝦以及當令貝類，小白說，食材在地化，新鮮度當然提升，就像是剛捕獲的魚蝦貝類一起燉煮，才能稱為漁夫燉飯。不同於傳統台菜的海鮮烹調方式，燉飯用地中海出名的香料－番紅花提味，特殊的米形麵則比一般米飯滑順、Ｑ彈，融合成一道最完美的地中海料理。

水波煮比目魚佐時蘿磨菇蛤蠣

比目魚的肉質特色，在於軟嫩且纖維細緻，相較於牛肉或是豬肉，魚肉相對來說是比較健康的，最受女性消費者喜愛。烹調過程中加入的時蘿，在台灣稱為「茴香」，特殊的香氣加上較為溫和的磨菇還蛤蠣，是一道濃濃的海洋滋味。

一個朋友特別喜愛秋天。

他說，我跟老婆的生日都在秋天，結婚紀念日也在秋天，每當天氣開始轉涼，就有一種美滿的幸福感受。

在他的心中，秋天不會是蕭瑟的，沒有愁緒。他說，天氣涼涼的，很適合帶全家人一起到戶外走走，工作也不像年底到過年前那般繁忙，舒舒服服的在假日漫遊台灣美景，就很幸福。

每個人總有自己喜歡的季節，春天繁花盛開熱鬧不已、夏天綠意盎然生機勃勃、秋天落葉展現不同層次與顏色、冬天溫馨節日讓人感覺溫暖。

朋友最愛秋天的理由，是因為幸福的回憶，我想，許許多多在年底結婚的朋友，應該也不忘不了在秋季準備婚事、籌備婚禮、拍攝婚紗的點點滴滴幸福滋味，就在楓葉慢慢轉紅的此刻，讓我們一起迎接幸福的秋天。

不知不覺地，夜晚的風涼了，秋天的感覺浮現。

這季節溫度適中、舒爽宜人，連繁花都重新綻放。在后里經營花卉園區的賴老闆說，台灣夏天溫度太高，很多花都在溫度下降後才會綻放。

台灣的秋天沒有北方的蕭瑟，舒服的氣候，正好最適合出遊。

告別了夏季，綠葉方舟景致明顯變化，雖然楓葉還沒變色、綠葉還沒飄落，但是空氣有股涼意，有種不平凡的力量隱隱鼓動大自然開始變化，那就是初秋的味道。

秋高氣爽，夜空中的月亮也特別皎潔，到自然的山林裡走一遭，領略初秋的不凡氣息。

九月的蟬聲暫歇，是音樂會終場。
寂靜中有餘韻，心中期待安可，期待另一番高潮。
這時，綠色山林也沒有退場，
還和著繞樑的餘音輕唱搖晃，等候下一場演出。

九月的綠葉方舟山林，是寧靜的默劇，
靜靜的跟著初秋的涼爽微風搖曳。
別以為自然歌者、演奏家都離去了，
他們遠遠的、輕輕的演出不間斷的安可曲，
為一片寧靜隱身。

九月的寧靜，揮別夏季的熱與鬧，
像是調整步伐般，綠葉方舟山谷森林，
悄悄的準備換上秋季景緻。
樹葉要變紅、變黃、變稀疏；
陽光要變和煦、變短暫；
風，要從南邊換到另一個方向。

靜靜的，綠葉方舟要迎接新的秋季，
你來，不妨放慢腳步靜靜感受。