二○○八年初秋，我們推出籌畫近半年的藏山美學「山那邊．私廚料理」，想要跟每一位挑嘴客人分享的是，森林主廚對於創意料理、美學、森林、自然的心意與感受。

我們之所以只在每週四到隔週一之間接受預約，是因為森林主廚小白堅持，沒有足夠的時間挑選食材，想創造符合綠葉方舟的私廚料理是不夠，也不恰當的。每個星期二清晨，他親自到各地搜尋最符合時令的材料，量身打造最佳美味。

量身打造的私廚料理，不只是為了滿足您的味蕾，
也要讓您了解到當美食與森林、環境、自然完美融合後，
散發出來的美學主張。

這是藏身在山林間的綠葉方舟，以及融入森林的主廚團隊的堅持。

如果你看過森林主廚小白挑選食材時的等待與專注；構思菜餚的用心與沉默；烹調的細膩與精準，你就會懂得他對料理的重視，還有他對每一個客人的心意。那就是他所定義的美，那就是藏山美學的真諦。

對一個料理人來說，這是最完美的構成。

假使你品嚐私廚料理之後還留有一點時間，我們特別為享用藏山私廚料理的您，規劃一小段私藏步道，由專屬森林園丁帶路，透過行走，讓您體驗森林主廚小白創造美食的秘密。

山那邊．私廚料理

無菜單、來自森林私廚料理，
僅接受預約服務（週四至隔週一），
週三嚴選限定，假日不供應。
每客1,000元，幸福預約專線 037-875868
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