小白，綠葉方舟的掌廚大師，加上十餘年的夥伴郭軒，一起創造出原汁原味的幸福味道。

十餘年的交情，十餘年的默契，小白和郭軒幾乎不用言語，就能在繁忙的廚房裡，創造出一道道令人垂涎的美食。小白說，團隊合作發揮的戰力，應該不輸五星級飯店的廚師，更何況，綠葉方舟廚房裡還有其他廚師與助手的協助。

那天，小白告訴我們，五年前來到綠葉方舟之前，曾在市區的西餐廳工作，整天窩在悶熱的廚房裡學習，確實打下深厚的基礎。不過，來到綠葉方舟後，走出廚房，就是一片森林，讓他的腦子似乎有更多空間，創造美味料理。

小白說，每天到了下午四點左右，他總是喜歡到園區走走、晃晃，找新的靈感，但是在這樣一個自然的環境裡當主廚，每一道「作品」，應該是更講求原味。所以啊，不管是菲力還是沙朗牛排，總是在煎到微焦送入烤箱、封住肉汁後，就不再添加過多的調味料或香料。

小白建議，用海鹽最能提點牛肉的鮮味，至於新推出的明蝦、魚排料理，清爽口味不僅適合夏天享用，搭配精心挑選的白葡萄酒，最能嚐到海鮮的鮮甜美味。

郭軒則是建議大家，不妨選在傍晚來到綠葉方舟，夏天太陽下山要到七點，五點多來，可以悠閒的在園區裡散佈，慢慢的享用一噸晚餐，感受從白天到黑夜，綠葉方舟的變化。

你可能曾經注意到，綠葉方舟餐點上，總不忘放上一片小葉子。從學徒時期就開始撿樹葉的小白說，楓葉、蕨類、山茶花樹葉，甚至是不知名的葉子，都曾經被他拿來擺盤，「這樣才有綠葉方舟的感覺啊。」

問起兩人最想邀請誰來綠葉方舟，小白說，當然是家人，從小書念的不好，對餐飲有興趣就一頭栽進去，讓家人有點擔心，現在有個可以揮灑的舞台，自己也有點小成績，當然要邀請家人來品嚐這幸福的料理。

郭軒則說，家人很常來，兩、三個月就從南部來一趟，看看他，也帶著小孩來玩，這是他在廚房工作之外最期待的事情。

小白建議大家，到綠葉方舟千萬不要停留低於一個小時，尤其是千萬不要只喝杯飲料，因為過於短暫的時間，你很難體會方舟的美，用慢遊的心情來到綠葉方舟，在美景下嚐嚐堅持原味的餐點，保證你會感受到年輕主廚的用心。